Mitos e verdades sobre carboidratos

Veja os mitos e verdades sobre carboidratos

Existem muitos mitos em torno do consumo de carboidratos. Esses nutrientes, que costumam ser ótimas fontes de energia, costumam ser frequentemente apontados como os principais culpados do ganho de peso. Mas não é bem assim… Nenhum alimento deve ser demonizado, nem mesmo o amado pãozinho!

Há diferentes tipos de carboidratos e alguns deles são realmente bons para a saúde e ainda ajudam a emagrecer. Duvida? Na galeria, veja os mitos mais comuns em torno dos carboidratos e descubra seus verdadeiros efeitos para o organismo. A lista foi baseada no Eat This, Not That!

Mitos e verdades sobre carboidratos –

Existem muitos mitos em torno do consumo de carboidratos. Esses nutrientes, que costumam ser ótimas fontes de energia, costumam ser frequentemente apontados como os principais culpados do ganho de peso. Mas não é bem assim… Nenhum alimento deve ser demonizado, nem mesmo o amado pãozinho!

Há diferentes tipos de carboidratos e alguns deles são realmente bons para a saúde e ainda ajudam a emagrecer. Duvida? Na galeria, veja os mitos mais comuns em torno dos carboidratos e descubra seus verdadeiros efeitos para o organismo. A lista foi baseada no Eat This, Not That!

O que são carboidratos? –

Há quem acredite que apenas pão, arroz, macarrão e batata são carboidratos. Mas isso não é verdade. Na verdade, esses alimentos são carboidratos complexos.

O que são carboidratos? –

Há um outro tipo de carboidratos, os carboidratos simples, encontrados principalmente em frutas e legumes.

Os carboidratos não são saudáveis? –

Carboidratos refinados, como pão branco, macarrão e arroz, não são muito saudáveis. O ideal é consumir esse tipo de alimento com cautela. Mas cortar completamente da dieta pode trazer um efeito rebote de vontade incontrolável de comer um pãozinho, então não precisa ser radical.

Os carboidratos não são saudáveis? –

Carboidratos integrais não refinados, encontrados no arroz integral, massas, pão integral e aveia, podem ser sim ótimos para a saúde! 

Os carboidratos têm fibras? –

Absolutamente. Os carboidratos são a principal fonte de fibra. Pepinos e cenouras são bastante ricos em fibra, por exemplo.

Os carboidratos têm fibras? –

Pães e grãos integrais também estão repletos de fibras. Uma sopa de feijão e legumes, com um pouco de pão integral para acompanhar, é altamente nutritiva!

Carboidratos engordam? –

Depende. Se você está consumindo pizza e pão branco todos os dias, é bem possível que você ganhe peso. No entanto, existem outros tipos de carboidratos que podem realmente ajudar a emagrecer.

Carboidratos engordam? –

Se você consumir carboidratos ricos em fibras, esses alimentos podem acelerar seu metabolismo, o que pode facilitar na perda de peso.

Carboidratos têm muito açúcar? –

Até bons carboidratos de grãos integrais se transformam em açúcar no organismo. No entanto, há um efeito extremamente diferente do açúcar no sangue entre carboidratos bons e ruins.

Carboidratos têm muito açúcar? –

É sempre recomendado evitar o máximo de açúcar refinado possível. Você pode recompensar esse desejo por doce com frutas, ricas em açúcares naturais e que fazem bem à saúde.

Todos os carboidratos contêm glúten? –

Muitos sim, mas nem todos. Inclusive, alguns alimentos que não são carboidratos contêm glúten, como molhos diversos (incluindo aqueles para saladas) e carnes de delicatessen.

Todos os carboidratos contêm glúten? –

No entanto, quinoa e arroz integral são livres de glúten, assim como muitas frutas e legumes. Esses alimentos também estão cheios de fibras essenciais.

Carboidratos deixam a pessoa cansada? –

Não há evidências de que os carboidratos deixam as pessoas cansadas. A quantidade de alimentos consumidos ‘pesa’ mais no processo de digestão do que o fato destes serem compostos ou não de carboidratos.

Carboidratos deixam a pessoa cansada? –

No entanto, foi demonstrado que o excesso de proteína e sal produz esse efeito ‘cansativo’ e letárgico. Portanto, se você tiver um dia cheio, equilibre bem os nutrientes das refeições.

Devo evitar carboidratos antes de fazer exercício? –

Claro que não! Aliás, você pode consumir  carboidratos para ter energia para o exercício que realizará.

Devo evitar carboidratos antes de fazer exercício? –

Mas, antes de malhar, é preciso escolher esses carboidratos com sabedoria! Opte por grãos integrais e não coma demais. Outra dica é esperar um pouco entre a refeição e o treino.

A proteína é mais importante que o carboidrato? –

Ambos os nutrientes são importantes para a saúde e trabalham juntos para ajudar seu corpo a processar o açúcar adequadamente.

A proteína é mais importante que o carboidrato? –

Outra boa dica é consumir proteína antes dos carboidratos complexos. Isso dificulta que os níveis de glicose no sangue subam muito.

Seguir uma dieta pobre em carboidratos ajuda a perder peso? –

Embora dietas radicais como a do keto (também conhecida como cetogênica) estejam na moda, não há evidências que planos alimentares pobres em carboidratos ajudem a perder mais peso do que uma dieta equilibrada.

Seguir uma dieta pobre em carboidratos ajuda a perder peso? –

A dieta do keto pode ser útil principalmente para diabéticos, pois pode ajudar a reduzir os níveis de insulina no organismo.

É ruim comer carboidratos em todas as refeições? –

Não, mas se esses alimentos forem detentores de bons carboidratos! Macarrão de trigo integral com legumes é uma opção perfeitamente decente e saudável para almoço ou jantar, por exemplo.

É ruim comer carboidratos em todas as refeições? –

Outra boa opção de refeição? Um sanduíche simples, desde que a iguaria seja feita com pão integral e inclua um pouco de salada fresca.

Por que os carboidratos sempre me fazem sentir tão cheio? –

Provavelmente porque você está comendo demais – e consumindo o carboidrato do tipo errado! Uma tigela grande de massa branca, arroz branco ou muito pão branco fará com que você se sinta realmente inchado.

Por que os carboidratos sempre me fazem sentir tão cheio? –

Como se alimentar de forma saudável e ficar saciado? Numa refeição, você pode apostar em carboidratos integrais, legumes e frutas. Certamente, você ficará satisfeito com a diferença de essa comida irá digerir de forma mais rápida.

É mais saudável comer apenas carne – sem os carboidratos? –

Não. Para começar, você deve limitar a quantidade de carne vermelha que consome e uma dieta equilibrada é o segredo de uma vida saudável.

É mais saudável comer apenas carne – sem os carboidratos? –

Além disso, carboidratos como feijão e grão de bico satisfazem mais e são menos calóricos do que a maioria das carnes!

É melhor comer carboidratos de manhã? –

Provavelmente, você já deve ter ouvido essa história de que é supostamente melhor comer carboidrato de manhã do que em outros momentos do dia. Mas não há evidências que sugiram que isso seja verdade. Novamente, se você apostar nos alimentos com bons carboidratos, a hora do dia em que eles são consumidos é irrelevante.

É melhor comer carboidratos de manhã? –

Portanto, não há nada de errado em jantar uma quantidade razoável de carboidratos saudáveis.

Os carboidratos são difíceis de digerir? –

Geralmente não. Existem algumas exceções, como couve e brócolis. Isso ocorre porque esses vegetais são ricos em fibras insolúveis.

Os carboidratos são difíceis de digerir? –

No entanto, existem muitas frutas e verduras com fibras solúveis, como pimentões e pepinos.